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일반 황소

 

누구든지 커피를 넣는 것이 버터와 기름이라고 생각할 것입니다. 커피에 설탕과 크리머를 첨가하면 요새 바리 스타 (baristas)에서 죽음을 봤다고 생각하면 약간 대담 해 보입니다.
따라서 올바른 생각을 가진 사람은 케이크를 만들기 위해 가장 많이 사용되는 재료를 첨가하거나 닭고기를 커피에 담고 싶습니까? 분명히 많은 사람들이 있습니다.
이 혼합물은 에스프레소, 풀 먹이 버터 및 MCT 오일이 혼합 된 "방탄 커피"라고합니다.
열풍은 2013 년 말 미국에서 시작되어 마침내 말레이시아의 해안을 강타했습니다. 방탄 커피는 말레이시아에서 천천히 팬 층을 확보하고 있습니다.
음료에 버터를 첨가하는 것은 새로운 생각이 아닙니다. 티베트인들은 오랫동안 해왔습니다. 사실, Bulletproof Coffee 회사의 창시자 인 Dave Asprey는 티베트에서 그의 작품에 대한 영감을 얻었습니다.
Dave Asprey. 사진 : 트위터
자신의 웹 사이트 (www.bulletproofexec.com)에서 Asprey는 Kailash 산 근처의 해발 18,000 피트 지점에서 버터를 첨가하는 능력을 처음 배웠다고 씁니다.
"나는 -10 ° C 날씨에서 게스트 하우스로 비틀 거리고 야크 버터 티 크림 한 잔으로 말 그대로 활력을 되찾았습니다. 나는 '왜?'라고 물었습니다. 몇 년 동안 조심스럽게 조사한 결과, 그것은 조리법의 창세였습니다. "
Asprey는 4 월에 블룸버그 닷컴 (Bloomberg.com)과 가진 다양한 인터뷰에서, 방탄 커피가 인체를 지방 연소 기계로 바꾸고, 건강한 체중 감소를 촉진하고, 허기 진통을 제거하고, 정신 집중력과 두뇌 능력을 개선한다고 주장한다. .
그는 우리가 6 시간 동안 수준의 에너지에 만족할 수 있고 하루 중 한 시간에 카페인에 의한 충돌을 일으키지 않기 때문에 방금 커피 한 잔으로 아침 식사를 대신해야한다고 제안합니다.
그것들은 Asprey가 유성 커피 한 잔으로 만든 매우 대담한 주장입니다.
어쨌든, 우리는 너무 많은 지방이 건강에 좋지 않으며 MCT 기름이 무엇인지 항상 말하지 않았습니까? (잔디 먹이 버터는 궁금해하는 경우 잔디가있는 젖소의 우유에서 만든 버터, 즉 젖소가 자연적으로 먹는 음식을 먹인 것입니다.)
전문가의 지방 연구원 인 Mary Enig는 자신의 책 'Know Your Fats'에서 MCT가 중간 사슬 트리글리세리드를 의미하며 자연에서 발견되는 오일은 아니라고 설명합니다. 그것은 "분획 화 (fractionation)"라고 불리는 산업 공정을 통해 대부분 코코넛 유에서 추출됩니다. 트리글리 세라이드에 대한 또 다른 단어는 지방산입니다.
코코넛 오일은 4 개의 주요 중쇄 지방산 인 라 우린 산, 카 프릴 산, 카 프르 산 및 카프 론산을 함유하고 있습니다.
라 우린 산은 코코넛 오일의 별 성분으로 강력한 항균제로서의 가치가 있으며, 식품 보존뿐만 아니라 약물 및 영양 보조 식품에도 사용됩니다. 그러나, 모든 장점을 가진 라 우린 산은 시판중인 MCT 오일 (방탄 커피에 사용됨)에는 빠져 있습니다. Asprey는 MCT 오일 (라 우린 산이없는)이 코코넛 오일보다 우수하다고 생각하는 반면 다른 사람들은 원래 제품에서 가장 많은 지방산이 제거 된 제품이 건강한 것으로 간주되는 방법에 대해 의문을 제기 할 수 있다고 생각합니다.
커피의 유질은 익숙해 져야만하는 것입니다.
그런 이유로 일부 금지 명령자는 방탄 커피를 만들 때 MCT 오일을 코코넛 오일로 교체해야한다고 주장합니다.
Petaling Jaya의 Empire Damansara에있는 Bungkus는 MCT 기름 대신 여분의 처녀 코코넛 오일을 사용하여 방탄 커피를 만드는 카페 중 하나입니다. 첫째, 코코넛 오일이 여기에서 얻는 것이 더 쉽고 저렴하기 때문입니다.
Dung Banaga, Bungkus의 바리 스타, 건강 사냥꾼이었고 자신의 체중 감량 프로그램을 돕기 위해 정기적으로 커피를 마시는 이전 고용주의 방탄 커피를 처음 배웠습니다.
그는 "아침에 커피를 마시고 하루에 한 번 마시는 것이 좋으며 커피 애호가들은 커피를 마실 때마다 커피를 마셔야한다고 말했다. 밤새 깨어있게하기 위해 늦게 일하고있다 "고 말했다.
바리 스타는 미디엄 로스트 에스프레소 90ml, 풀 먹은 버터 1 ~ 2 큰 스푼, 블렌더에 30ml 여분의 처녀 코코넛 오일을 1 분 이내에 혼합하여 방탄 커피를 만듭니다. 최종 제품은 두껍고 거품이 많고 거품이 많습니다. 그것은 컵 당 RM14.90으로 판매됩니다.
방탄 커피를 만들기 위해 MCT 오일 대신 코코넛 오일을 사용할 수 있습니다.
에스프레소, 코코넛 오일 및 버터를 함께 사용하면 두껍고 크림 같은 일관성을 유지할 수 있습니다.
커피, 버터 및 코코넛 오일의 혼합은 독특한 향기를 만듭니다 (친구가 커피 컵에서 카레를 마시고 있는지 묻습니다!). 커피 마시는 사람들에게 불쾌감을 줄 수 있습니다.
맛? 당신의 커피가 지저분하고 크림 같은 것을 좋아한다면, 이것이 당신을위한 것입니다. 그러나 커피가 차가워지면 버터가 고형화되어 술이 추악 해지기 때문에 뜨거운 것이 가장 좋습니다.
"많은 사람들이 정성을 다해 음식을 주문하지 않으며, 에너지를 공급하고 체중을 줄이는 데 도움이된다고 술을 마신다"고 던은 말했다....