메뉴 건너뛰기

단백질 간식

 

드물게 연구 된 십대 다이어트를 관찰 한 미국 연구팀은 오후에 고단백 간식이 식욕을 감소시키고 건강에 해로운 저녁 간식을 줄 수 있다고 결론 내렸다.
"표준 식사는 특히 중반 오후부터 늦은 저녁까지이 연령대의 아이들을위한 길가에가는 경향이 있으며 편리한 간식물 중 많은 부분은 지방과 설탕이 많습니다."라고 Heather Leidy 조교수는 말합니다. 미주리 - 컬럼비아 대학교에서 영양 및 운동 생리학을 가르치고 있습니다.
Leidy는 연구에 사용 된 간장 기반의 초콜릿 푸딩과 인터뷰에서 비슷한 결과를 얻은 그리스 요구르트와 별도의 실험을했다고 말했습니다.
실험에 사용 된 단백질 간장 간식은 초콜릿 푸딩이었다. 사진 : AFP / University of Missouri-Columbia
저널 오브 영양 (Journal of Nutrition)에 발표 된 연구에서 13 세에서 19 세 사이의 건강한 십대 31 명이 평균 연령 17 세를 보냈습니다.
모두 정상 체중이거나 과체중이었고 연구자들은 오후 스낵이 식욕과 음식 선택에 영향을 미치는 방법 이외에인지 능력과 기분에 어떤 영향을 미치는지 평가했습니다.
십대들은 각 참가자가 3 일 간식을 3 일간 끝낼 때까지 3 일 동안 3 번의 오후 스낵 중 하나를 소비하도록 지정 받았다.
성공적인 고 단백질 간식은 26g의 단백질과 27g의 탄수화물 당 6g을 함유하는 콩 푸딩입니다.
그 효과는 탄수화물 32g 당 단백질 4g과 지방 12g을 함유 한 고지방 간식과 간식이없는 간식과 비교됐다.
두 스낵 모두 10 대들의 식욕을 억제 할 때 간식보다 효과적 이었지만, 고단백 스낵은 다른 스낵과는 대조적이었다.
게다가 고단백 간식으로 10 대들은 고단 스낵과 스낵이없는 것보다 더 많은 양의 단백질이 풍부한 음식과 지방이 적은 음식을 식사 시간에 선택하게되었습니다.
"또한 우리는 고단백 간식으로 기분과인지 기능의 특정 측면이 개선되는 것으로 나타났습니다."라고 Leidy는 말합니다.
Leidy에 따르면, 실험에 사용 된 고 단백질 콩 푸딩 스낵은 대중에게 공개되지 않았지만 유사한 고품질 단백질 원천이 존재하고 유사한 이점을 이끌어 내야한다고 Leidy는 말했습니다.
"간식에는 유제품이나 콩과 같은 고품질 단백질 약 25g이 들어있는 한 유사한 효과가 발생해야합니다."라고 그녀는 설명했다.
고단백 간식에는 두유와 구운 두부의 막대기가 포함되어 있으며 아몬드, 호박 종자, 에다 마메, 계란은 모두 단백질 함량이 높은 음식입니다.
"건강 전문가들은 사람들이 고품질의 콩을 좋아하는 식물성 식품을 더 많이 섭취하고 저렴하고 친환경적인 경향이 있다고 권고하고 있습니다."라고 Leidy는 말합니다. AFP Relaxnews